トマト栽培家が作るトマトレシピ *ラタトゥーユ*

ホットファーム プロダクトチーム 野口です!

トマトレシピのご紹介と言われて悩みました。
色々ご紹介したい料理があるんですが、今回は渾身の逸品「ラタトゥーユ」。
「ラタトゥイユ」とも書くみたいですが、言い慣れた方で書かせていただきます。

001

ズッキーニとオリーブオイルを発見したひとに感謝しながら乾杯料理します!

【漢のラタトゥーユ 4~6人分】
・アップルスタートマト:3~4個
・玉ねぎ:1個
・ズッキーニ:あるだけ
・ナス:2本
・ピーマン:大き目2個
・ベーコン:好きなだけ
・ニンニク:1片(みじん切り)
・オリーブオイル:飲めるくらい
・塩
・コショウ

※漢の料理に分量はおおよそです!

【いざ!調理します!】
フライパンに
オリーブオイル
ニンニク
ベーコン
玉ねぎ
ナス
ピーマン
を炒めながら塩とコショウで味を調えます。
生でも乾燥モノでもバジルを入れると、また味わいが色がります。
ジェノベーゼ(バジルソース)が作りたくて農業を始めた私は、バジルについては誰にも負けません!
バジルはシソ科で本当はたねn(略
・・・話しが長くなるので、バジルについてはまた次回に。

002

そんなことを考えながらビールを飲んで炒めていたら野菜に火が通ってきました。

そこに我らがアップルスタートマトを投入します!

003

野菜の水分で煮込んだら完成!

漢の料理に画質は

問わないでください。

004

ラタトゥーユは野菜すべての味、美味しさがわかる料理です。
野菜の栄養素
トマト:リコピン
ナス:アントシアニン
ピーマン:ビタミン
玉ねぎ:硫化アリル
ニンニク:スコルジニン
などなど暑かった夏の疲労回復にはもってこいです。

夏の料理に思われがちですが、冬の野菜でも楽しめます。
でも決め手はトマト!

アップルスタートマトは通年で出荷していますので、ぜひ色々な野菜でお試しください。

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