トマト栽培家が作るトマトレシピ *舞茸とトマト編*

舞茸とアップルスタートマトの 簡単レシピ♪

私たちホットファームが試食販売の時に皆さんにお出しするレシピをご紹介!!
弊社でもお取り扱いをしている浜松市の三方原のキノコ農家の山本さんの
舞茸と弊社のアップルスタートマトを使います。
あとは、塩コショウを少々。用意するものはその3つだけ!短時間でささっと夕食の1品が出来上がります。

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・舞茸1パック
・アップルスター 2個
・塩コショウ 少々
       (2人前)
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舞茸を1パック、フライパンにちぎって広げます。
これ、よくお客さんに「舞茸は洗いますか???」と聞かれますが
山本さんの舞茸は無農薬・無化学肥料なんで洗いません!!!すっごく風味がいいんですよ~
洗う洗わないは、ご用意される、キノコの状態でご判断くださいね。

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アップルスタートマトを用意します。購入して3日目くらいのとっても赤くなったトマトを利用しています。

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4個入りのアップルスタートマトを購入して、食べきれず冷蔵庫に2個残ったのでこういう風に炒めて
サラダとはまた違った美味しさを楽しんでいただくとすっごくお得です。

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ザクザクとアップルスタートマトを一口大に切ります。
先ほどの舞茸を広げたフライパンに熱をかけます。
ふたをして1分くらい。ガラス蓋をして少し水滴がついてきたな?
というところで塩コショウを少し振り
先ほど切ったトマトを投入します。

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ふたを閉めて蒸し焼き状態に。
山本さんの舞茸も味がしっかりしているしアップルスターも味が濃いトマトなので
薄味がお好きな方は塩コショウ全くいりません。
素材の味だけでも勝負できそうです。

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最後に炒め合わせて

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器へ盛りました。

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ここまで7分くらいでした~~~!!!

忙しいけど食卓が少し寂しい時には手早く1日足せるお助けレシピでした。
キノコとトマトは味の愛称も栄養の相性も良いので
皆さんどんどんアレンジしてください。
コンソメで炒めてもおいしいですよ。
食欲の秋、おいしいものを手軽に楽しみたいですね♪

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