市川、あることに気づきました。

こんにちは! 食材ハンター市川です。

先日、お世話になっている生産者様の生産環境見学をさせて頂きに行きました。

***山本舞茸栽培センターさん***

まずは舞茸やエリンギ等の生産者山本さんの所に見学に行きました。

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ここでは実際に大きくなった舞茸やエリンギを収穫する作業をさせて頂きました。
同行した方々がサクサク収穫する中、コツが掴めずモジモジしていたのは内緒です。

実際に試食もさせて頂きました。今まで食べてきた舞茸やエリンギと比較し断然雑味がなく、非常にピュアな味がしました。
キノコ嫌いのお子様達にも「これが舞茸の本当の味だよー」と宣伝して歩きたい程でした。

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また、安定的に生産が可能になるまでの道のりやご苦労等のお話しも聞くことができました。
いつも高品質な品を安定的に供給してくださる生産者様にもこんな苦労があったのかと、自然を相手にする難しさを痛感すると同時に苦労しながらも自然を操っている生産者様が非常に尊い存在であると感じました。

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***谷野ファームさん***

次にレタスやトマトをハウスで栽培している谷野さんの所に行きました。

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様々な色の綺麗な形のレタスが並んでいて、お花畑にいるような感覚でした。
ここでは実際にハウスの中を見学させて頂き、種を蒔く作業と苗を植える作業をさせて頂きました。

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作業をさせて頂く中で小さなこだわりや小さな成功する為のルールが節々に感じられ、圧倒的な経験と試行錯誤の歴史を感じることができました。実際に苗を植えさせて頂いた所にネームプレートをつけてきたので、ちゃんと大きくなっているか確認しに行く楽しみができました。

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両生産者様大変勉強になりました。お忙しい中ありがとうございました!

見学に行ってからというもの、トラックが異様に重く感じられる様になりました。

何故だろう。

運んでいるコンテナの数は今までと大きく変化は無いけど、そうか!!
生産者の方々の熱い思いも載せていることに気付いてしまったからなのです。

本日も「思い」「情熱」積載オーバー気味で走っております。

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