焼き鳥とワイン 志ノ蔵【3/13 mon オープン!】

「静岡県産食材の生産者の想いが伝わる・伝えるお店」をコンセプトにホットファームのフードサービス事業【焼き鳥とワイン 志ノ蔵】が明日3月13日(月)にオープンします!
自社ブランドのアップルスタートマト、フリルレタスをはじめ多くの美味しい食材を自信をもって提供いたします。

浜松駅から徒歩5分、モール街Anyさん正面です。
ご来店、心よりお待ちしております。

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【一品逸品、 志を込めた料理を。】

農業界では食と農が離れている、とよく言われます。
飲食業界では、いかに生産の情報を伝えるかが重要と言われています。
本来、農業と飲食業は分け隔てるものではなく、一つの繋がりでした。
畑で採れたものを食卓へ。食卓がより明るく楽しくなるために様々な料理がある。
食べて頂いた方には幸せになって欲しい、この想いを私たちは再度提案したいと考えます。
作る人のことを知り、食べ方を学び、人に伝えることで感動をさらに味わえる空間を。
食を愉しむ文化を志ノ蔵では表現していきます。

志ノ蔵

【生産者の想いが伝わる、伝える伝道師として。】

志ノ蔵を運営するホットファームは、農業の生産・流通・販売を手がける企業です。
今回、私たちが飲食店舗をオープンするにあたり、今まで関わった人たちの多くの想いを大切に、よりストレートに、召し上がる方に届けたいと考えました。
それを実現するために志を高く、想いを込めた料理をご提供する。
この想いを大切にしたく、志ノ蔵という名前に込めています。

志ノ蔵

【次世代が残したいと思う農林水産業の実現を。】

「全従業員の物心両面の幸福を追求するとともに、共生社会の実現に貢献する」という理念をホットファームは掲げ活動しています。
地域福祉に対して自社の拠点である浜松市をはじめ、多くの地域では高齢者化社会によって社会的課題が増えているのが現状です。
この状況の中、自分たちに出来ることを考え、次世代に残したいと想う活動を行い次の世代の人たちが、私たちの働く内容、働き方を見てさらに次の世代に残したいと思える事業を農林水産業というフィールドで実現していくことが自分たちの使命だと考えています。

志ノ蔵
志ノ蔵

【アップルスタートマト&グリーンレーベルレタス】

ホットファームの主要生産物であるトマトとレタスは、一年中収穫できる通年栽培を採用。「毎日の食卓にある野菜」をコンセプトに生産・販売に努めています。
生産から販売、さらには消費者の口に入るまでを一気通貫でプロデュースしています。
そこには、JGAPなどの多くの認証制度に合格し安心・安全は当たり前の取り組みへの自信の現れがあります。
そして浜松市近郊で生産された農産物の販売の取り組みは、生産者の想いを伝えるという志ノ蔵の原点となった活動も行っています。

【静岡産食材を愉しむ。】

今、日本では多くの食材や料理が、簡単に素早くどこでも食べられる様になりました。
反面、料理を食べる人も作る人も、その素材のルーツを辿り、想いを受け取ることが難しくなってきています。浜松市をはじめ静岡県は全国一の生産品目を誇る地域です。
その恵まれた地域で、農業の生産・流通を手がけるホットファームの「志ノ蔵」だからこそできる食材のもつ魅力や生産者の想いを、シンプルに、そしてダイレクトに味わって頂ければ幸いです。

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【飲食業の環境を見直すきっかけに。】

飲食店の就業時間はどうしても不規則になりがちです。それは買い出しから仕込み、営業まで全てを必要最小限の人数でこなさなくてはいけないために起こります。
そこで、ホットファームは志ノ蔵をモデルに障がい者の雇用促進を考え、個性に応じた業務を任せ、飲食店の業務簡素化を図ります。そこにはホットファームの理念である共生社会の実現と、今まで培った経験が新たな業種への改善提案ができると確信しています。

志ノ蔵

志ノ蔵

静岡県浜松市中区千歳町76-4
TEL 053-454-4096
営業時間 17:00~24:00
定休日 日曜(祝日の場合は営業・翌月曜が休み)

http://www.hot-farm.net/shinokura/

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