プロダクトチーム

一気通貫の生産体制

〜生産・流通・販売の全てに責任をもつ〜

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農業の6次産業化や大規模化が広く叫ばれてる昨今ですが、私たちはまず「最後まで自分たちの商品に責任をもつ」ことを心がけています。自分たちがやるからこそ気付く「販売店のニーズ」「価値を維持できる配送方法」「店頭で人気の商品サイズ」「買いやすいディスプレイ」等を考えながら栽培に携わります。自分たちの商品をお客様に伝えるため、全てを自分たちで行うのではなく責任をもつということ。まだまだ取り組むべき課題は無数にあり、今後も生産・流通・販売に一気通貫で取り組みます。

みずからが手がけるブランド農産物

〜トマト好きのためのトマト「アップルスター®」〜

トマトたくさん

ハウス設備を活用しトマト好きのためのトマト【アップルスター®】の生産を行っています。ハウス面積は、全体で約8,300㎡あり、静岡大学との産学連携をすることで生産力の向上や、年間を通して出荷ができる生産管理を実施しています。あえて甘すぎないトマトらしい食味の【アップルスター®】は、季節に合わせて甘味と酸味のバランスを変えることで「いつ食べても美味しい」と感じるトマトとなります。現在、静岡県内のスーパーをはじめ、東京・横浜周辺の百貨店、都内の飲食店へ発送を行っており、お取引先さまは日々増えております。

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農業をリブランディングする

〜メロンハウスを再活用したレタスの通年栽培〜

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使われなくなったメロンハウスを再活用し水耕栽培のレタス【Green label】の生産を2015年10月より開始しました。現在、農業界では後継者不足などにより耕作放棄地や使われなくなったビニールハウスの増加が懸念されています。私たちは、農業を続けている生産者の方や企業の方が、より長く農業に携われる様に、今ある施設や農産物を最大限に活用できる様にともに協力していき、この問題を解決していきたいと考えています。

試食販売の積極的展開

〜お客様のお客様(BtoBtoC)に会う一番のマーケティング〜

浜名湖マルシェ

お客様と直接会い、コミュニケーションをとる機会を多くもつことでチーム全体の運営に活かしていきます。特に自社生産以外のものを扱う場合も多くある中で、ご協力頂く生産者の方々へのフィードバックを細部にまで行うことで今後の生産に活かして頂き連携力を高めていく役割を担います。展示会への参加は、東京都内をはじめ静岡県内での出展。また2014年からは、スーパーの地元野菜コーナーでの試食販売を開始。「私が収穫した野菜を私が販売する」という絶対的な安心感を提供するサービスを展開し、好評を頂いています。

>>店頭試食販売実績はこちら

お客さまがいてこその野菜づくり

〜食べてもらえる野菜が良い野菜〜

ホットファームの創業当時のメンバーには農家出身者がいません。またスタッフの多くが、農業とは関係のない業界からの出身者です。
その特性を活かし『お客様がいてこその野菜作り』をモットーに、自社の生産品目を固定する事に執着せずに、他チームが収集したニーズ、お客様からのご希望がある野菜品種の栽培に取り組んでいます。

また、栽培した野菜はセールスチームと協力することで新しい加工品の製造、販売も行います。

ホットファームで穫れる野菜

  • img_product_01_a
    完熟トマト アップルスター
    ①りんごの様に真っ赤な状態で収穫。②甘味と酸味のバランスを考えたジューシーな味わい。③美味しい証のスターマークがある。この3つがアップルスターの特徴です。
  • img_product_01_c
    キャベツ
    生食に適したキャベツ「とくみつ」品種を採用。やわらかい葉と甘味がありつつもキャベツの旨味が楽しめるのが特徴です。
  • img_product_01_d
    ブロッコリー
    ふっくら柔らかマシュマロみたいなブロッコリー。栽培してから出荷までのタームを短くすることで、炒めて料理のバリエーションが楽しめると人気です。
  • togarashi
    唐辛子
    赤くなるまで畑で乾燥させるのが一般的ですが青いまま収穫して出荷もするのがホットファーム流。トマトと一緒にパスタソースなどに使うと絶品です!
  • greenleaf
    グリーンリーフ
    サンドイッチやお惣菜でよく見かけるレタスです。柔らかさと色の鮮やかさが、クセがなく食べやすいのが特徴です。こちらも通年で出荷しています。
  • leaflettuce2
    フリルレタス
    葉先がフリルのように綺麗に分かれていることから名前がつきました。シャキシャキとした歯ごたえと、えぐ味の少なさから人気のレタスです。

協力農家さんで穫れる野菜

  • 玉ねぎ
    たまねぎ
    玉ねぎ
  • みかん
    みかん
    みかん
  • こはる
    こはる
    こはる
  • decopom
    不知火(でこぽん)
    デコポンという名称が一般的ですが、本来は不知火(しらぬい)という柑橘系の品種です。手で皮が剥け、酸味も少ないことから近年人気沸騰中です。たちばなファームさんのデコポンは市内でもファンがつく程の甘みたっぷりの逸品です。
  • 白たまねぎ
    白たまねぎ
    浜松市篠原地区が誇る日本一早く取れるタマネギとして、お正月から出荷されています。いわゆるサラダオニオンと言われる柔らかく瑞々しいタマネギです。スープにしても甘味が凝縮され美味しく食べられます。
  • yuzu
    ゆず
    浜松産の柚子は、まだまだ知られていませんが、みかんの栽培技術を応用することで、香り高い柚子が採れています。 たちばなファームさんは柑橘類のスペシャリストです。
  • corn
    甘々娘(かんかんむすめ)
    周智郡森町の名産品トウモロコシ。糖度18以上というメロンと同等の甘さとジューシーさが県内各地から買い求める人たちで溢れるのが旬の時期の風物詩です。町内だけで消費されてしまい一般市場流通がほぼ無いため静岡県内のみの知られざる名産品です。
  • pumpkin
    かぼちゃ
    大小様々、色も多種あるのがカボチャです。浜松市内でも坊ちゃんカボチャや、そうめんカボチャ、九十九里など多種多様に栽培されています。ほくほく系、しっとり系とでよく分けられますのでお好みをどうぞ。
  • cook2
    ロマネスク
    ロマネスコとも呼ばれるブロッコリーとカリフラワーの掛け合わせ品種です。フラクタル図形を自然のままに描く神秘の野菜!茹でてアンチョビソースと一緒に食べるのがオススメです。
  • kaki
    次郎柿
    実は名産”次郎柿”。形と歯ごたえ、そして濃厚なのに食べやすい甘みが大変人気の柿です。浜松市では浜北地区の柿が特に有名です。ホットファームでは樹齢130年を超える晩生の柿もお取り扱いしています。
  • maitakegift
    舞茸
    コナラのおがくずで作られる山本さんの舞茸。無農薬の菌の力を最大限に活かした栽培でそのキメの細やかさ、歯ごたえ、なんといっても香りが絶品の舞茸は県外からお客様が買いにくるほどの人気です!
  • cauliflower
    カリフラワー
    起源がケールとも言われるカリフラワー。ビタミンCやカリウムが豊富で冬には風邪予防にいいと言われます。最近では紫や黄色などもあり、とても華やかです。スープに入れるのも良いですがピクルスもおすすめです!

ホットファームの協力農家さん

  • oota
    太田さん
    浜松市の湖東高校の近くで有機栽培に拘って野菜を作っている方です。特に、ナスが上手で「手で割ると水が出てくる」水ナスは生でも食べれる絶品です。
  • iwai
    岩井さん
    都田地域で柑橘類を中心に栽培されている「たちばなファーム」の岩井さん。みかん、ネーブル、ゆずなどなど多品種柑橘系を扱う数少ない農家さんです。
  • suzuki-keisuke
    鈴木さん
    「100万本の新玉ねぎ」の鈴木さん。約2町歩(20,000㎡)という広大な畑で、浜松市の玉ねぎブランド産地である篠原地区で栽培されています。白玉ねぎのスノーオニオンと新玉ねぎのイエローオニオン、そしてアーリーレッドという赤玉ねぎを栽培する農家さんです。何でも本音で話してくれる楽しい方です。
  • img_oparation_02_a-190x190
    山本さん
    ブランド和牛「みっかび牛」の生産者さんです。山本さんの畜舎はとっても清潔!イメージする様な場所ではなく、良質な肉質が生まれる謂れを感じることができます。
  • sano
    佐野さん
    遠州の小京都、森町。そこで30年以上、トウモロコシやお米、レタスを栽培されています。県内で絶大な人気を誇るトウモロコシ「甘々娘」を毎年、美味しく頂いています。
  • img_oparation_02_a-190x190
    鈴木さん
    豚肉「浜名湖そだち」は、さっぱりと柔らかい肉質が好感度No1にも選ばれる実力。細江町の有名レストラン「とんきい」の経営もされており、取材回数も多い人気者です。
  • mukoujima
    向島さん
    藤枝市の有機無農薬のお茶を栽培する若手農家さん。JAS認証はもちろん、太い樹で育った逞しいお茶はとても風味があり味わい深いです。隠れたオススメ品はミントティー。自然な香りが高い効果を体にもたらしてくれていることを実感できます。
  • nishigaya
    西ケ谷さん
    実はみかんの一大産地「清水」。そこで跡継ぎとしてご夫婦で農業をはじめて3年目。偉大なお父さんの腕を継承しつつも、地域のために規模拡大を目指す若手ホープです。
  • miura
    三浦さん
    明治以降から続く老舗のお茶農家さん。静岡空港近くの広大な面積で展開される、数品種の茶畑は圧巻です。ブランド化を進める和紅茶の企画から目の離せない、注目の農家さんです。
  • kimura
    木村さん
    ホットファーム農場のすぐ裏山でブルーベリーを栽培する木村さん。繊細な水やりを草刈りを続けることで無農薬、無施肥のブルーベリーを栽培されています。
  • nitta
    新田さん
    都田ピオーネを作り始めて36年。夜間の温度に気を使った管理方法で糖度17以上のピオーネを出荷しています。毎年、ご自身の直売で完売になる人気ピオーネの作り手さんです。
  • harada
    原田さん
    浜松市小松で親子3代で取り組まれています。多品種栽培で地域のレストランから熱いオファーを受けて栽培している野菜たちはとってもカラフル!とても温和な優しい農家さんです。
  • yamamoto
    山本さん
    浜松市の三方原地区で完全無農薬で舞茸、エリンギ、ヒラタケを栽培されている農家さんです。培地のおがくずから拘った栽培方法は、お隣愛知県から買いにこられる方もいらっしゃいます。
  • kurimoto
    栗本さん
    新規就農で御前崎市でイチゴの栽培に取り組む栗本さん。「幸せの光るリング」の苺は、しっかり完熟したジューシーな味が大人気です。地元の有名お菓子屋さんと直接の取引など注目の女性農家さんです。
  • photoagri
    山田さん
    浜松市都田で無農薬のミックスリーフを栽培しています。全スタッフ女性で、柔らかいベビーリーフを最大で21種類ミックしてお届け。とても食べやすく優しい味です。
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